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夜市，碳锅城。
生意的火爆还在持续着，只是很多客人已经被劝退了，原因是昨天准备的配菜和配件已经快没了。
老胡有些着急，有生意不做怎么行，他打算立马让人去采购食材，羊肉，牛肉，龙虾，还有各种底料。
“家和我给你开个单子，你现在让人开车立马去农贸市场一趟，我就在厨房熬料，碳锅的底料快没了”
方家和笑道：“该歇着了，等客流量慢慢变少还不如直接告诉他们今天的菜已经卖完了，要想品尝明天早点来，再说了农贸市场都关门了，都快10点了好吧！”
“这怎么行？要不把我们留的请客的东西拿出来？”
“那可不行，这是咱们大伙聚餐要吃的”
这时沈小云走进了厨房，边走边说：“我记得首都的全聚德烤鸭每天定量，去晚了就没了，其实这也是一种销售模式，这叫一餐难求”
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